黑芝麻贝果

步骤

1. 第一步：
   将所有材料放入盆中，液体部份慢慢加入，搅打至面糰呈现光滑不黏手的状态 (酵母与糖、盐不要直接接触，以免影响发酵；液体部份请视情况做适量增减)
   
2. 第二步：
   将面糰滚圆，放入密闭空间发酵30分钟
   
3. 第三步：
   取出面糰，分割成6等份滚圆，盖湿布鬆弛15分钟
   
4. 第四步：
   将每个面糰桿平成片状，一长边用手指压扁，由长向卷起，整型成粗细一致的长条状
   
5. 第五步：
   接缝处朝上，一端压扁桿平，再头尾相接，将另一端包入，收口确实捏紧，成甜甜圈状 (注意收口接缝处应该都在同一面上)
   
6. 第六步：
   面糰整成圈状后，置于烘焙纸上，放入密闭空间后发30分钟
   
7. 第七步：
   后发完成后，烤箱先预热200度C，取另一锅子将烫面糰糖水煮沸，转中小火让糖水保持微滚状态
   
8. 第八步：
   将后发完成的面糰放入，两面各烫30秒钟，烫好后捞起，稍微沥干放在铺有烘焙纸的烤盘上 (若想要更有嚼劲，烫面糰的时间可以再久一点)
   
9. 第九步：
   将面糰放入已预热200度C的烤箱中，烘烤约15~20分钟，至表面呈现金黄色即可出炉
   
10. 第十步：
    健康的黑芝麻贝果完成啰！这个配方做出来的贝果完全不硬，很适合长辈一起享用哦！
    
11. 第十一步：
    切开夹上生菜、蛋、火腿...等，早餐轻鬆就上桌啰！