美好的早午餐- 鲜奶马铃薯泥(part1)
我老是喜欢做一些能多重利用的配料，\(+,+)/ 某些坏习惯是.......我几乎不吃相同的食材在一星期内 所以造就我必须一变再变再变再变变变变 而马铃薯泥是我觉得粉方便的配料之一，可以搭配三明治、沙拉、蛋饼、中餐、西餐、日式料理.......，你看是不是超百搭阿!! 本文使用鲜奶取代大量的美乃滋，大幅降低热量，希望各位会喜欢~~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将马铃薯洗净去皮，切块备用。2.烧锅水，水大滚后下马铃薯块，盖上锅盖再次烧开转中小火，但要保持水是滚的状态，约每两三分钟要搅拌一次避免沾底。约煮10分钟>
- 第二步：
1.用筷子从马铃薯块中间刺穿，若是轻易就刺穿就可盖锅盖关火闷5分钟。2.之后将马铃薯块倒出沥干，趁热撒上盐巴与胡椒粉调味，然后捣散。 - 第三步：
将捣好的马铃薯过筛。 - 第四步：
最后把过筛后的马铃薯，放入干锅中(不沾锅较合适)开小火，逐次倒入鲜奶搅拌均匀。牛奶越多越像奶昔也越湿，但我喜欢放冷后再添加一些美乃滋。:]
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*若添加美乃滋的薯泥只能放2~3天喔!!*不用电锅蒸的原因是:电锅蒸的容易受热不均，导致半生不熟。
*这道料理最重要的是第一步骤，马铃薯一定要煮透喔，千万不要急~~*挑选好的马铃薯美味大加分，要挑没有发芽的，摸起来干燥的，千万不能是绿色表皮，不要太大的。
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