古早味蒸咸蛋糕

咸蛋糕是我先生家传美食之一,以传统作法来做咸蛋糕甜中带咸很好吃。
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材料单

  1. 120g(材料1)低筋面粉
  2. 120g(材料2)细砂糖
  3. 4个(材料2)蛋
  4. 2-3g(材料2)盐
  5. 4两(配料)绞肉
  6. 少许(配料)油葱酥
  7. 1大匙(配料)酱油
  8. 5g(配料)细砂糖
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将配料入锅中炒熟备用
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  2. 第二步:
    低筋面粉过筛备用.
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  3. 第三步:
    蛋打开放入不銹钢锅中,加盐,用电动打蛋器将全蛋打发.
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  4. 第四步:
    蒸锅先将水烧开,开小火备用。
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  5. 第五步:
    将已过筛好之面粉分3次再过筛入打发蛋的锅中,快速同方向与打发之蛋拌匀。
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  6. 第六步:
    将已拌匀之面粉蛋糊放1/2入已铺好烘培纸之钢锅中放入蒸锅中蒸15分钟.
    古早味蒸咸蛋糕的加工步骤
  7. 第七步:
    15分钟后,将配料肉燥平铺在蒸好之面糊上,上面再将剩下之1/2面粉蛋糊放钢锅中,放入蒸锅中蒸20分钟即可.

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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