黑糖双色玫瑰馒头 (电锅版)

步骤

1. 第一步：
   黑糖面团的黑糖先倒入冷开水中搅拌均匀至溶解，备用 (黑糖容易结块，若很难溶解可用温热开水帮助溶解后再放凉)
   
2. 第二步：
   分别将两种面团所有材料放入盆中，揉打均匀成光滑不黏手的面团，静置鬆弛5分钟
   
3. 第三步：
   桌面洒点手粉避免沾黏，将两种面团各自桿成长方形片状后，由长边卷起成长条状，收口捏紧
   
4. 第四步：
   将两长条状面团各自均分成12等份，搓圆
   
5. 第五步：
   取3个白面团与3个黑糖面团，桿成水饺皮般大小一致的圆片，颜色交错迭放成6片
   
6. 第六步：
   将面皮由下向上卷起，从中间扭断后，略微调整一下花瓣即为两朵玫瑰花 (也可用刀子切开)
   
7. 第七步：
   整型好的玫瑰面团底部分别垫上不沾烘焙纸，置于密闭空间，发酵约30分钟至面团膨大 (发酵时间请依温度做调整，天气越热所需时间越短，若天冷可延长时间或放杯热水提高温度帮助发酵)
   
8. 第八步：
   将发酵完成的玫瑰面团置于电锅蒸架上，电锅放1.5~2杯水，锅盖稍微倾斜开小缝，按下开关蒸至跳起 (开小缝让蒸气缓缓释出，避免水蒸气凝结滴落烫熟馒头皮；摆放时不要摆太挤，避免馒头膨大黏在一起)
   
9. 第九步：
   电锅跳起约3~5分钟后，再将锅盖稍微开的比之前大一些，让锅内外的冷热温度慢慢融合，馒头才不会因为突然遇到冷空气而导致皱皮
   
10. 第十步：
    约5分钟后，即可掀盖将蒸好的双色玫瑰馒头取出啰！