酱烧蔓越莓猪排
利用蔓越莓的酸，加糖熬煮，酸酸甜甜又带着天然的果香，槌松的猪排很是软嫩，可囗又具特色。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
里肌肉切适当的薄片，白色肌膜要去除。
- 第二步：
- 第三步：
用槌肉槌两面槌打成大片。
- 第四步：
- 第五步：
醃肉：先放水，待肉片吸尽水后，放除油以外的调味料，抓拌均匀后再放油，醃约30分钟。
- 第六步：
- 第七步：
准备些地瓜粉，肉排两面都沾上薄薄一层粉。
- 第八步：
- 第九步：
锅中放适量的油，油热后下肉排。
- 第十步：
- 第十一步：
两面煎至上色。 - 第十二步：
- 第十三步：
蔓越莓洗净沥干。洋葱切丝。 - 第十四步：
- 第十五步：
锅洗净，用干净油炒洋葱丝，炒软后取出。 - 第十六步：
- 第十七步：
蔓越莓加水、糖，小火煮滚，煮时要不停搅拌至果胶释出，加入酱油、炒熟的洋葱丝及炸好的猪排，翻拌均匀，每片猪排都裹上酱汁即可盛盘。 - 第十八步：
上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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