【泰式美味】打抛猪肉末

步骤

1. 第一步：
   准备辛香料，将大蒜、辣椒、红葱头倒入捣钵中捣碎，或全部切成末也可以。接着将猪肉绞碎成肉末。
   
2. 第二步：
   准备 酱汁，把淡酱油、蠔油、鱼露与泰式炒菜酱拌匀备用。 热锅后下点热炒油，把步骤1的辛香料炒香后，加入打抛酱与猪肉末，将猪肉末炒到半熟后加入步骤2的酱汁。 等猪肉煮至八、九分熟之后放入九层塔。猪肉炒熟，九层塔也炒出香味后就可熄火准备上桌。 盛上煮熟的泰国香米饭，煎一颗泰式荷包蛋，再切上3~4片小黄瓜，就可以开饭了～
   
3. 第三步：
   编按：不知道食材要去哪边买的人，可以到南势角站附近的中和华新街(小缅甸)找找东南亚商店喔！台湾找得到打抛叶，不过可能不太好找，阿泰老师有提到，如果找不到打抛叶，可以先用九层塔代替，对一般大家要在家动手做可能比较方便～