黑胡椒酱炒猪肉
黑胡椒粒或黑胡椒酱取其一也可以，但我个人不喜欢太咸，所以我用了黑胡椒酱跟部份黑胡椒粒，这样纯黑胡椒的味道会比较香
816 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材
- 第二步：
肉丝加入太白粉（让肉比较滑顺）、少许米酒去腥味，若只有要加胡椒粒下去清炒必须放入些许的酱油来醃肉，用手稍微揉捏搅拌均匀，静置
- 第三步：
青椒对切去头洗净后再切成一口的大小
- 第四步：
先把酱调好，黑胡椒酱+黑胡椒粒+水+盐搅拌（若要清炒胡椒粒可省略此步骤）
- 第五步：
放少许的油，炒的过程中肉会出油（肉下锅后表面未熟时勿马上搅拌，先中小火干煎约30秒至1分钟再用锅铲翻面煎，这要才不会沾锅）
- 第六步：
肉约7分熟时加入青椒拌炒
- 第七步：
两食材都接近熟成后转小火加入调好的酱料（干炒的加入胡椒粒与盐，不需转小火），拌炒后再加葱段
- 第八步：
完成（以上过程不须加水呦，肉会出油，青椒会出水）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复