韩式泡菜猪肉年糕
用冰箱现成泡菜调味，不另买韩式辣酱就能完成的大份量料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
对折大量购入肉品，将猪肉丝倒入适量泡菜汁，不用淹过肉丝。
- 第二步：
静置10分钟放入塑胶袋冷冻。因为泡菜汁液体较多，运用小烤箱的小烤盘，确保冰箱不会流得汤汤水水，也能使预醃的肉能成型为完美的平舖状态。
- 第三步：
（最迟）当天早上上班前将肉移到冷藏退冰。下班回家后取泡菜一碗，葱白斜切、葱绿切碎（并整理配色蔬菜），将年糕、猪肉置于室温备用。
- 第四步：
起油锅，葱白下锅炒香。
- 第五步：
下猪肉热至单面上色（单面熟、单面生）。
- 第六步：
下年糕与泡菜汁。（视泡菜汁的口味，我家的很咸，所以我有兑水）（如果想要吃甜甜的辣炒年糕口感，这时可以加入味醂或糖）（喜欢更辣的，也可以在这个阶段加入辣椒粉）
- 第七步：
煮至肉熟，年糕微软。
- 第八步：
下配色蔬菜（甜豆较合适，看图中那些消失在背景中的红萝卜），将汁收乾，再拌入泡菜，维持泡菜的口感。
- 第九步：
呈盘，撒葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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