蹄花烧海参
冷冻库又挖出了宝藏,一包卤过的猪后脚和海参,今天 全家人都要回来吃晚餐,可以下锅煮这道大菜了,说是 大菜其实也没那么复杂,有空就卤些东西放冷冻库,没时间上市场时就可以拿出来变化,放小盘子就是家常菜,放大盘子再做个摆饰就是宴客大菜了,煮饭做菜其实可以很轻松的.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、卤猪脚先退冰(也可以买现成的,记得要一些汤汁),再放微波炉回软些备用. - 第二步：
2、水发海参划开腹部,将肠子挖除干净. - 第三步：
3、锅子注入水加葱,姜,米酒煮开,放进海参关火浸泡片刻, 捞出沥干水,切块备用 . - 第四步：
4、三大匙油一大匙花椒煸香(花椒冷油就下,要小火),焦黄就捞出弃掉 - 第五步：
5、加入葱段,姜片爆香放入蹄花略炒 - 第六步：
6、注入卤汁一碗再入海参一起煨煮约三分钟(海参的软硬度随各人喜欢)捞出摆盘 - 第七步：
7、可先烫些花椰菜做盘饰,汤汁用太白粉水芶薄芡,淋在食材上,上桌了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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