《12道锋味》红酒蹄膀
十年前的一个约定。「如果有一天妳当上导演，我当了厨师，我就为妳........」 因着这样的约定，谢霆锋来到了赵薇位于法国的酒庄，也为了她破例喝了七年来的第一杯酒。 为了这个他口中很爽快、很率直，可以带给身边欢乐笑声与正能量的可贵女生，霆锋又将会兑现十年前的约定，完成什么不可能的任务呢?
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把猪腿泡一下,加入白酒醋1/2杯，月桂叶5片，蒜头少许，混合胡椒粒。煮十分钟，把猪的腥味去掉。
- 第二步：
倒入橄榄油，加入大红洋葱，蒜头一整个，先把它爆香，加入红萝卜，芹菜，500ml红酒，苏打水1罐。
- 第三步：
直接把猪蹄搬过来，加水，倒入干金针花1碗，酱油适量，四川花椒，慢火，煮两个半小时，待完全入味。
- 第四步：
倒入橄榄油，加花生，四川花椒，干辣椒爆炒。
- 第五步：
因为猪肉厚，可以通过针孔，吸取酱汁，在猪腿上打几个洞，注入一点精华。
- 第六步：
放凉一个小时，上碟，将辣椒淋上猪脚。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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