陆海空佛跳墙

步骤

1. 第一步：
   准备食材。
   
2. 第二步：
   香菇泡水，泡软后切丝；红枣洗净；玉米洗净切块；蒜头仁剥壳洗净；鹌鹑蛋洗净；尾冬骨块洗净，猪蹄筋洗净切段；鸡翅洗净；鱼翅头洗净切片备用。
   
3. 第三步：
   锅内注入1/3锅水，加1点盐，放入鹌鹑蛋煮，煮沸捞起过冷水冲凉，剥壳。
   
4. 第四步：
   尾冬骨投入原锅沸水中汆烫3分钟，捞起过冷开水凉；蹄筋加醋投入原锅沸水中汆烫过，去腥，盛起备用。
   
5. 第五步：
   鹌鹑蛋以酱油膏醃5分钟，捞起，热锅放1杯油入锅，以小火将剥皮蒜头煎炸至表面成金黄色捞起，再放入鹌鹑蛋煎炸至表面成金黄色捞起备用。
   
6. 第六步：
   将尾冬骨、猪蹄筋、鸡翅、香菇、红枣、玉米、鱼翅头、蟹肉棒、鹌鹑蛋、剥皮蒜头放入锅中，倒入肉类高汤加水1200cc、盐1茶匙至淹过食材，电锅外锅四杯水炖约一小时起锅，淋上米酒1茶匙即可。