简易红烧蹄膀
既不需过油，也无需爆香，简单三步骤即可做出宴客大菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蹄膀先在滚水中川烫。捞出后冲洗干净。
- 第二步：
酱油、米酒、冰糖、盐、苹果片全部放入调理机，水先加入600cc一起打均匀。
- 第三步：
洗净的蹄膀放入锅中，打好的酱汁倒入，剩下1800cc的水也一并加入。并将辛香料，辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滚后转中小火炖约二个小时。
- 第四步：
二小时后蹄膀软而不烂。
- 第五步：
青江菜洗净，滚水中加油、盐，菜稍烫软即可捞出。取一大盘，蹄膀置盘中，青江菜围边，淋少许卤汁。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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