红焖羊蹄

这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。

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材料单

一份处理干净的羊蹄8只约1000克
一份葱50克
一份姜30克
一份花椒粒5克
一份茴香3克
一份香叶2克
一份红曲米5克
一份盐3克
一份老抽8克
一份料酒15克

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

步骤

第一步：
羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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