柠檬糖霜磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   先把料都备好
   
2. 第二步：
   中高速打奶油，用深一点的锅子较不会乱喷，打到奶油变得滑顺，打完刮一下奶油整理好。我习惯在蛋糕里加一点盐，感觉比较香也不会死甜，所以我都直接买有盐奶油，不喜欢的话也可以用无盐奶油
   
3. 第三步：
   继续中高速，一边打一边缓缓加入细砂糖，全加完后继续打3-4分，到混合均匀
   
4. 第四步：
   将蛋打匀后加入
   
5. 第五步：
   蛋液都加入后也是中高速继续打到蛋液看起来均匀混合
   
6. 第六步：
   降为中速再打3-4分钟，让它看起来有皱摺感，皱摺不会像液体一样立刻消掉
   
7. 第七步：
   先预热烤箱170度然后预热的同时，将面粉分三次过筛，每一次都要用橡皮抹刀搅拌均匀，记得要把最底下的翻起来搅拌，以免面粉沉在底下，最后也加入柠檬皮屑，增添香气接着烤箱预热好就送进去吧
   
8. 第八步：
   大约烤30-40分钟，因每个人家里的烤箱都不同，第一次烤的话可以多留意蛋糕的发育情形，之后照自己适合的时间烤。若不确定内部熟了没可拿牙籤戳戳看，牙籤拿起来没有面糊就是可以了，完成的磅蛋糕背上会有美丽的裂缝😍
   
9. 第九步：
   蛋糕倒扣出来放凉
   
10. 第十步：
    等蛋糕凉的时候可以製作糖霜。 网路上柠檬糖霜的作法有很多种，有的加水、有的加蛋白，我是只有糖粉直接加柠檬汁，柠檬汁一次加一些，中间嚐嚐味道，调整到自己喜欢的酸甜程度即可。 我个人是会调到半黏湖的程度，再将糖霜冰到冰箱让它稍微凝结一点，加在蛋糕上的时候才不会像洪水...
11. 第十一步：
    糖霜稍微凝结成比较接近膏状后，蛋糕应该也够凉了，将糖霜抹在蛋糕表面，再铺上几片柠檬薄片装饰，再冰回冰箱让糖霜在蛋糕表面凝结一下，就大功告成！