【宝宝食谱】无油鸡蛋饼干

步骤

1. 第一步：
   1.将蛋白蛋黄用汤匙分开，蛋白不可沾到蛋黄或水分(会无法打发) 2.装蛋白的容器先用电动打蛋器打出粗泡后，分次加入砂糖打发至干性发泡，倒扣不会流动的状态。 3.蛋黄先打散，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀 4.再将拌好的面糊倒回蛋白霜中继续用切拌的方式搅拌均匀
   
2. 第二步：
   5.加入过筛的低筋面粉，用切拌法轻轻拌匀(要小心不要消泡啰!) 6.装入隔热袋中剪一小口，均匀在铺有烘焙纸的烤盘上挤出大小相同的圆(我另外一半有洒上海苔粉增添风味) 7.烤箱预热上火180度 下火160度10分钟，放入烤盘烘烤约15分钟至表面上色，关火在闷10分钟 8.取出稍微放凉后即可放入密封盒