轻轻松松做葱油饼
外面卖的葱油饼油份都很高，且薄薄的一张就要四五十块，不如自己做，吃的健康又快乐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉加少许盐及水适量(水约1饭碗)，慢慢加入揉和成面糰，请自行感觉面糰的软硬度，成糰之后加盖湿水的厨房纸巾静待醒面约半小时，之后再将面糰揉光滑备用。
- 第二步：
将葱洗净沥干
- 第三步：
切成葱花
- 第四步：
将面糰切小块
- 第五步：
用桿面棍或酒瓶将面糰桿成一大张，越薄越好，之后将面皮上加上沙拉油(可稍多点)，少许盐及葱花抹均匀在面皮上
- 第六步：
之后将面皮由边角慢慢卷起成条状
- 第七步：
再将面糰盘成圆盘状
- 第八步：
之后桿平成饼状
- 第九步：
热锅，中火不放油用干烘的方式，可冷锅放入面皮慢慢加热
- 第十步：
因为面皮已经有油一层层卷起，所以不用油煎可去掉油腻感
- 第十一步：
待看面皮有稍起泡即可翻面，两面翻面要均匀，避免烧焦
- 第十二步：
慢慢的面皮会呈现焦黄色，用锅铲轻敲有酥脆感
- 第十三步：
完成后因内有油层~所以会有层次感，面皮橄的越薄，层次感越多，咸香不油腻
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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