ㄚ曼达的厨房~烧饼
我最近一直想做烧饼~应该说是个小挑战~配方我试了很多次~最后出来的配方是这个~~酥酥脆脆的~还不错吃喔~有兴趣的人也来挑战吧~~(做的途中面包机坏了~所以自己和面团......)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先煮油酥~油先煮热~然后把低粉和进去~煮至有一点点咖啡色~约8~10分
- 第二步：
中粉加沸水~和成雪花状
- 第三步：
慢慢加入冷水 和成团 醒15分
- 第四步：
桌面不够大~所以我把面团分为两团~面团上涂一点点油~桿成30*20大小~然后把油酥涂在面皮上
- 第五步：
将皮滚成长条 头尾收一下
- 第六步：
掐成六份
- 第七步：
先桿长
- 第八步：
折三折
- 第九步：
转个弯~再桿长
- 第十步：
然后再折三折
- 第十一步：
光滑面沾水~再沾白芝麻
- 第十二步：
左右桿成长条形
- 第十三步：
切面层次很多~要更多的话 可以再折一次
- 第十四步：
煎个蛋~夹在烧饼中间~好好吃~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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