原味鲜奶贝果（巧克力馅）
少油少糖的贝果非常适合当早餐或是点心,也非常好携带与保存,低温长时间发酵能使贝果更香口感更扎实,中间包入黑巧克力馅更使滋味加倍 🔅方法参考于 巧儿灶咖
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料加入盆中混合
- 第二步：
手揉约10分钟,表面出现薄膜后整圆,表面喷点水盖上保鲜膜室温发酵30分钟
- 第三步：
手指沾水轻压面糰 若不会回弹即发酵完成
- 第四步：
将面糰分成均匀6等分,揉圆后底部尽量减少皱折,表面喷点水盖上保鲜膜鬆弛30分钟
- 第五步：
面糰桿平,尾端用拇指压薄
- 第六步：
面糰上1/2摆上适量巧克力豆
- 第七步：
从上方慢慢折进去收紧,再用双手滚平顺
- 第八步：
将一端用压面棍压扁
- 第九步：
将两端接起来塑形整理
- 第十步：
在表面洒点水,盖上保鲜膜室温发酵30分钟再放入冰箱冷藏发酵8小时以上
- 第十一步：
隔日将贝果直接放入微滚糖水中,两面各烫30秒
- 第十二步：
烫完马上放入烤箱200度烤15-20分钟（看上色情况）
- 第十三步：
等出炉稍凉后,贝果外皮脆又香 直接吃也非常美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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