蒜香蛤蜊意大利面
意大利面条、水、 盐的比例为100g : 1000cc: 7g, 水滚后再加盐, 不需加油, 这样煮出来的面条同配料拌炒时, 能吸附更多酱汁, 吃起来更味美~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱去除外膜切丝后红辣椒去蒂去耔后蒜头去除外膜切末后小番茄对切
- 第二步：
煮一锅水 (3000cc), 水滚后放入盐 (3小匙), 义大利面, 计时11分 (按包装指示)
- 第三步：
另取一平底深锅, 倒入橄榄油
- 第四步：
洋葱 蒜末 小番茄 红辣椒, 小火翻炒至均匀接触油末
- 第五步：
加入煮面水2大杓, 改转大火煮滚
- 第六步：
放入蛤蜊, 盖上锅盖闷煮至蛤蜊开口后挟出
- 第七步：
面条时间到取出
- 第八步：
倒入平底锅, 加入酱油及鱼露提鲜引味
- 第九步：
太干加煮面水, 拌匀, 待面条吸附汤汁, 放入九层塔拌匀
- 第十步：
倒回蛤蜊
- 第十一步：
盛出即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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