深炸生蚝

步骤

1. 第一步：
   将生蚝的壳清洗干净，放入一个有盖子的大平底锅中，开小火加热，并且轻摇平底锅，直到生蚝的壳全都打开。将火关掉，把平底锅放到一旁等待变凉。把平底锅里的汤汁倒出来备用，然后把生蚝从锅里拿出来。
2. 第二步：
   把面粉放入大碗中，用盐巴和黑胡椒调味。在另一个碗中打入2颗蛋，并加入刚才的生蚝汁。将生蚝沾一点面粉，然后放入蛋汁与生蚝汁中，最后再沾一次面粉。
3. 第三步：
   在炒锅或大平底锅里热油，等到油开始冒烟，丢一块面包皮进去。如果热油开始在面包皮四周冒泡，并且将面包皮炸成金黄色，就表示油温已经够高，可以开始一批一批地油炸生蚝。
4. 第四步：
   不可以让生蚝塞满油锅，每次只炸六到八个生蚝，起锅后就放在厨房纸巾上吸油。放入温热的烤箱中，等待全部的生蚝都炸完，立刻端上桌享用，并可以在旁边放置柠檬切片。