肉末豆腐
好喜欢鸡蛋豆腐的香味，可是单煎它又觉得有些单调。早上去市场买了绞肉，就挖一点来结合一下吧！ 豆腐软嫩的口感，搭配肉香，很下饭也很适合带便当。我也是第一次这样做，没想到很成功，孩子的接受度也很高，快来试试看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱洗净，葱白切段，葱绿切珠 姜切丝 鸡蛋豆腐切成适当大小(我切成12块喔) 绞肉备妥
- 第二步：
锅内加入适当的油，将豆腐和绞肉先下锅 在豆腐煎至焦黄的同时，在一旁翻动绞肉
- 第三步：
豆腐煎至金黄色翻面 绞肉也大概会至半白的状态，持续翻炒 再加入葱白和姜丝煸香
- 第四步：
等葱姜的香味出来后，加入酱油膏、米酒和一杯水，转小火炖煮约5分钟 中间可开盖将豆腐翻面，肉末与酱汁拌匀
- 第五步：
待豆腐和肉末有上色就可以了 盛盘后撒上葱花，就能上桌享用啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶葱姜都切成末会更方便吃❷没有鸡蛋豆腐，一般豆腐也可以
❸煎豆腐记得按自己家里锅子的特性处理(我的是不锈钢锅，所以有先热锅)，觉得麻烦就用不沾锅吧！油的使用量也会更少
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