香煎鲜菇镶肉
外酥里嫩，鲜香美味的香煎鲊肉，吃过的人应该知道它有多好吃吧，新鲜的大香菇，肉质厚，含有丰富维他命B群，营养价值高且热量低。肉跟香菇很适合一起入菜，分享简单易做好吃的「香煎鲜菇镶肉」。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有食材。
- 第二步：
用手将蕈柄剥开，切成小丁状。
- 第三步：
前置作业先将彩椒切成大丁，蕈柄切小丁，香菜及蒜头切末
- 第四步：
将腌肉的调味料倒入小碗中，全部拌匀备用
- 第五步：
1.倒入腌肉的酱汁 2.顺着同一方向搅拌 3.酱汁完全被肉吸收 4.绞肉变得有黏着性 5.加入蕈柄、香菜及蒜末 6.拌匀即完成
- 第六步：
绞肉镶到蕈伞内
- 第七步：
1.热锅冷油，放入彩椒，撒上盐巴 2.放入鲜菇镶肉，倒入约2大匙清水 3.盖上锅盖，中火4分钟 4.闻到香味，差不多熟了
- 第八步：
辨别肉熟了没有？ 1.插一下绞肉，拔出来摸一下叉子，有感觉到热度 2.压一下绞肉，有感觉到肉的弹性
- 第九步：
起锅盛盘就完成了~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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