蒜香奶油蘑菇
小酒馆必点的开胃小点蒜香奶油蘑菇(garlic butter mushrooms)，浓郁的蒜香，搭配温和的奶油，炒出来的蘑菇，真的是非常适合周末的夜晚来杯葡萄酒阿。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 蘑菇用纸巾擦拭表面即可，不要用水洗。 新鲜巴西里(parsley)、新鲜奥勒冈叶(oregano)取叶片，切细碎。 大蒜切碎。
- 第二步：
铁锅加入奶油，中小火加热至奶油融化。
- 第三步：
奶油融化至一半以上时，加入橄榄油，拌炒均匀至奶油全部融化。
- 第四步：
加入蘑菇，一开始先不要饿拌炒，加热30秒。
- 第五步：
30秒后，转小火，慢慢炒熟蘑菇。 大约炒5分钟，炒到蘑菇缩水，表面都呈现棕色。
- 第六步：
加入大蒜、巴西里叶、奥勒冈叶、干百里香叶，拌炒均匀。 大约炒3分钟。
- 第七步：
炒到蘑菇呈现深棕色，撒上黑胡椒、盐，拌炒均匀。
- 第八步：
炒匀后，即可关火。 取出炒好的蘑菇，装盘。
- 第九步：
装盘后，均匀挤上柠檬汁。
- 第十步：
最后撒点帕玛森起司，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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