蒜香帕马森起司鸡翅
轻腌过的鸡翅，经过油炸后，再与蒜末、巴西里叶和帕马森起司粉拌匀，酥嫩咸香好唰嘴～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
三节翅与蒜头洗净；
- 第二步：
将鸡翅与小鸡腿切开，并在鸡翅内部划刀；也在小鸡腿上划刀；蒜拍扁去皮切末；
- 第三步：
加入腌料；
- 第四步：
抓混均匀，用保鲜膜包住放冷藏2小时以上或过夜。
- 第五步：
用小锅起油锅准备炸鸡翅；同时间可准备帕马森起司的拌料；巴西里叶洗净后沥干；
- 第六步：
腌过的鸡翅里放1匙太白粉后抓匀；
- 第七步：
油加热到约160-170度左右；沾湿的筷子插入会起细泡泡即可；
- 第八步：
因油锅小故鸡翅分批炸，二节翅入锅后炸5分钟至上色金黄后起锅沥油；小鸡腿则是炸6分钟后起锅沥油；
- 第九步：
炸鸡翅时顺便将蒜切末、巴西里叶切末；
- 第十步：
炸至金黄色的鸡翅沥油备用；
- 第十一步：
取一平底锅放入蒜末和巴西里叶末炒出香味；
- 第十二步：
接着倒到大锅中并放入帕马森起司粉、少许的盐和黑胡椒粉拌匀；
- 第十三步：
将鸡翅也放入锅中与拌料拌匀即可起锅摆盘；食用前可挤些柠檬汁和再撒点锅里余下的帕马森起司粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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