[Jasmine便当] 愤怒鸟
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
一杯米放入电子锅中炊饭。 - 第二步：
两颗蛋，半碗高汤打匀之后放 一点点酱油、一点点味醂，一点点糖。煎的时候一次蛋汁放多一点，半熟的时候开始用烹调用筷子卷卷迭迭，直到卷迭成为块状玉子烧为止。 - 第三步：
木棉豆腐跟绞肉大概一比一打碎，奋力搅打到出现黏性之后，加入适量盐、胡椒、辣椒粉、一点点酱油、一点点味醂调味，之后搓成丸子，用滷的。简易滷法是切半颗洋葱之后丢滷包加酱油、味醂即可。 - 第四步：
绿花椰菜切小朵烫熟撒盐。 - 第五步：
热狗烫熟之后切成爱心形状。 - 第六步：
饭煮好之后一半用蕃茄酱拌成粉红色，一半留白，做成鸟的脸。 - 第七步：
用绿花椰菜围出饭的形状。 - 第八步：
用鱼板白色的地方切出眼睛，用海苔作眉毛与眼珠。 - 第九步：
用玉子烧作出鸟喙。把剩余的玉子烧也切成爱心。 - 第十步：
在便当上方空位放入豆腐绞肉丸子、热狗、玉子烧即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 豆腐绞肉丸子要打到多黏呢？去菜市场看手工现做的贡丸打到多黏，大概就打到那样就行了。2. 日式煎蛋。
其实也很简单，重点就是 1. 厚度 2. 甜甜咸咸的口味
我用了大概两颗蛋，半碗高汤，偷懒的方法就是用高汤粉去调，汤加得太多会太水会比较不好成形，但加太少又不会有那种ふわふわ比较蓬鬆的口感。这是一个需要靠经验/灵感/运气去拿捏的地方。
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