妈妈私房炒米粉【家常好味道-简单好上手】
每个妈妈都有自己拿手的私房菜，这款从小吃到大的炒米粉，在心中的排名可是数一数二的啊～！ 简单的香菇、虾米、高丽菜，就可以变出一道好料理～快来试试看吧～(*☻-☻*)，↓ Yami 的粉丝专页 ↓ 请帮我点个讚 ^^ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作炒米粉的所有材料 （喜欢红萝卜的可以刨成丝之后与高丽菜一起加入，这边没有使用）
- 第二步：
香菇泡水备用，香菇水要留着，后面会用到
- 第三步：
虾米（或冬虾）洗净，稍微泡一下水备用
- 第四步：
将泡开后的香菇去蒂头切丝
- 第五步：
将高丽菜切成适当易入口的大小
- 第六步：
烧一锅热水，米粉丢进去完全压入水里川烫一下，马上起锅
- 第七步：
起锅后冲冷水放着备用
- 第八步：
起一个油锅烧热
- 第九步：
加入虾米跟香菇爆香，喜欢吃葱的可以下葱白一起爆香
- 第十步：
稍作拌炒，让香气出来 （如果有要加肉丝的话，在香菇之后放，炒香了再进行调味）
- 第十一步：
加入酱油膏
- 第十二步：
稍作拌炒，转小火烧一下
- 第十三步：
加入高丽菜稍作翻炒
- 第十四步：
加入泡香菇使用的香菇水，看要吃干一点或湿一点酌量加入
- 第十五步：
盖上锅盖闷一下，让高丽菜变软
- 第十六步：
加入胡椒粉，试一下味道，调整到自己喜欢的口味
- 第十七步：
接着放入刚才川烫过冲凉的米粉
- 第十八步：
与锅内的料均匀混和
- 第十九步：
盖上锅盖闷一下
- 第二十步：
等待米粉将汤汁完全吸收即可起锅，如果觉得颜色不够可以再加点酱油膏，喜欢吃葱的可以这时候下点葱绿点缀
- 第二十一步：
好吃炒米粉上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊看自己喜欢吃什么配料都可以自行增减搭配哦！
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