花生高丽菜
某日看到詹姆士教做澎湖名菜『花生炒高丽菜』 ，可是让我颇为垂涎，刚好家里有花椒花生及剩下点高丽菜，又适逢週五，刚好可来试试这道清冰箱料理。试过后真的很不错，尤其是炒过的花生香气，再加上高丽菜的甘甜味，非常下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜先洗净、沥干、切片。花生仁（生、熟都可）。再取一空塑胶袋，将高丽菜片放入，撒上约一茶匙的盐，扭捉紧塑胶袋封口，上下左右摇匀，备用。
- 第二步：
锅中加入适量油，中大火热油锅后，倒入花生，炒至稍微变为金黄色（若已炒过的花生仅需略炒）产生出花生香即可。
- 第三步：
接着下高丽菜，炒匀炒熟。（高丽菜之前已用盐巴略抓腌过，所以不用再加任何调味料）。若喜爱重口味可加点胡椒粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
高丽菜事先以盐巴略抓过，主要让高丽菜拌炒时间缩短，这样吃起来的口感才会爽脆。
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