酸菜小肠（便当菜）
便当宅急便阿母～ 现在很多猪肉摊都有卖处理川烫过的大小肠，这真的是煮妇的好帮手，要不然要自己处理生肠类，真的需要鼓起很大的勇气呀！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料～
- 第二步：
小肠切小段、酸菜切丝、姜丝、大蒜切丁
- 第三步：
把小肠煮软（约20分钟）
- 第四步：
起油锅先爆香姜丝、大蒜
- 第五步：
倒入酸菜炒出酸菜香气
- 第六步：
倒入煮软的小肠拌炒
- 第七步：
呛入酒
- 第八步：
加入酱油烧出酱香
- 第九步：
加入水盖过食材
- 第十步：
大火煮滚后加入盐、糖调味，之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟
- 第十一步：
试试小肠口感味道，起锅前淋少许香油提香气
- 第十二步：
今日便当完成～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、我是直接买猪肉摊处理好也川烫过的小肠，不过这只有烫熟而已，如果要入口还是需要再煮软喔！2、最后成品也可以勾芡再盛盘，这样酱汁更会巴在小肠上喔！（当然我今天是有点太赶忘了啦！🤣🤣🤣🤣）
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