[不辣版]蚂蚁上树🎶
便当在蒸煮后的味道， 让美味的料理都走样⋯ 蚂蚁上树， 以简易的烹煮方式， 不怕回温、蒸煮； 让爱心便当充满期待。 蚂蚁上树是川菜， 也就是肉末炒粉丝； 以辣豆瓣酱为主要酱料， 把肉末、粉丝炒的油亮， 口感滑嫩、风味别致。 菜名源自肉末与粉丝同盘， 有如蚂蚁在树枝爬行。 爱吃面食的女儿， 最喜欢此道料理当午餐便当。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材、调味料。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/9166934ff00b112acc8c0e4572819b08.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第二步：
食材洗净、去皮。胡萝卜、木耳切末，姜和蒜头也切末，葱切葱花。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/f9e17d9ad1e14d183e600ccab20aeb8f.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第三步：
绞肉放冷冻夹链袋，与腌料混合均匀。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/ca288717a59d580e054438678177ffbc.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第四步：
胡萝卜末与木耳末拌入绞肉，放冰箱冷藏30分钟。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/46920b6608c2ccd3a3127bbe6048c1af.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第五步：
粉丝用冷水浸泡5分钟、剪成段。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/3a5b81e96916d9fce5bb1076aece4fd1.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第六步：
热锅倒入1汤匙蔬菜油，爆香蒜末、姜末，然后猪绞肉加入锅煸炒至半熟。酱汁加入锅，拌炒绞肉均匀，再加入高汤或水。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/37746f018dbebb9e3cd0b093eceae76e.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第七步：
汤汁烧开、粉丝加入锅，快速拌炒收汁。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/afff04ea445ea9d7d34e661e7f918e1f.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第八步：
最后滴适量香油、撒葱花，拌炒均匀即可。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/7bb8fa11efe8febe1737f4fec69d3d0b.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
- 第九步：
盛盘享用，或是装入容器，成为爱心便当。![[不辣版]蚂蚁上树🎶的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/8cd5c74a2cb08b6493a2474c61512bb0.jpg "[不辣版]蚂蚁上树🎶的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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