奶油小西点(牛粒)
面包店一定常看到外型像马卡龙的小西点，自己做好简单！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冰的蛋白用搅拌器打到出现气泡，分3次加入砂糖搅拌到干性发泡
- 第二步：
蛋黄和砂糖隔着温水打发到浓绸，能写出8字几秒钟不易消失
- 第三步：
先挖一些蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再整个倒入蛋白霜轻轻用刮刀拌匀
- 第四步：
加入过筛的面粉，快速且轻轻拌匀
- 第五步：
倒入挤花袋，再烤盘挤出大小均等的圆状，上面再撒些糖粉，烤箱170度烤15分钟
- 第六步：
烤的过程中製作奶油夹心 。奶油和糖粉拌匀，加入兰姆酒、盐、炼乳拌匀即可。
- 第七步：
出炉冷却再夹心即完成这美味可口小西点
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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