熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)

淡淡焦糖香的夹心巧克力,搭配酥脆的无糖饼干中和甜度,巧克力表面再以可爱的熊大兔兔表情绘制,既可爱又好吃欧!
icook 2561 阅读

材料单

  1. 适量焦糖海盐酱
  2. 50g鬆饼粉
  3. 25g玉米粉
  4. 适量白巧克力
  5. 12.5g无盐奶油
  6. 适量苦甜巧克力
  7. 半颗全蛋
  8. 5g保久乳/牛奶
  9. 半滴红色素
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [饼干] 全部材料用手拌匀(牛奶除外),再慢慢加牛奶拌匀(不干又不黏手状态即可),用手揉出比模具小的椭圆形,压扁(因为烤的时候会膨胀),170℃(上下火)烤15分钟(中层10分-->上层5分),闷10分钟。
    熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)的加工步骤
  2. 第二步:
    [外裹巧克力] 巧克力隔水加热融化,模型内侧裹一圈巧克力。
    熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)的加工步骤
  3. 第三步:
    巧克力凝固后,倒入一点焦糖酱,再放上饼干,再填满巧克力即完成。
    熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)的加工步骤
  4. 第四步:
    [面部巧克力] 完全冷却后脱模,用小牙籤沾少许巧克力画面部表情,粉红色部分取一汤匙的白巧克力,加半滴红色素拌匀即可(也可以直接买草莓巧克力)。完成后包装~旁边的是扑克牌图案转印巧克力(日本Loft买的)
    熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)的加工步骤
  5. 第五步:
    剖面照~成品要冷藏保存(因为有焦糖酱且饼干才会酥脆)。
    熊大兔兔夹心巧克力(焦糖饼干夹心)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(16) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部