原味/椒盐苏打饼

步骤

1. 第一步：
   准备工作-- 1.粉类过筛 2.速发酵母+温开水（约35度）拌匀 忘了拍照，下次再补😓 做了两种厚度的，没算做了几个，至少会有30片以上！
   
2. 第二步：
   製作饼干面糰- 1.将面粉、油、盐、小苏打粉拌匀，加入酵母水和冷水揉到无颗粒，冷水要慢慢加，不要一次加完，各加面粉吸水度不同，不一定需要全部加完。 大约揉5分钟左右，此时面糰是光滑不黏手的状态，将揉好的面糰放到钢盆里，用保鲜膜盖着发酵1小时。
   
3. 第三步：
   2.面糰发酵好之后，用食用植物油＆开水1:1混合均匀备用 取出面糰放到揉面垫，用桿面棍将面糰桿成大片状，再用刮板切割成正方形，也可用饼干压模压出想要的形状 ※烤箱预热 上火200/下火180
4. 第四步：
   3.烤盘铺烘焙纸，整齐的放上切割好的饼干，用叉子在表面戳洞 ☆椒盐口味要在此时洒上胡椒盐 4.在饼干表面轻刷一层刚才製作的油水 5.烤盘放中层 上火200/下火180烤5分钟 上火180/下火150再烤10分钟 烤到饼干呈金黄色即可！ ☆每台烤箱温度不同，请视情况调整温度和增减时间