玛格丽特饼干●简单却充满情意
玛格丽特饼干，据说全名为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)。很久以前有位糕点师傅在做饼干时心中默念情人的名字，并把自己的拇指按在饼干上，这就是它名字的由来。饼干不仅名字美，背后更有着美丽的爱情传说。 这款饼干特别在加了熟的蛋黄和一半的玉米粉，所以会产生漂亮的裂痕，玉米粉也让饼干更加酥松、入口即化~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油室温放软后加糖粉打发
- 第二步：
熟蛋黄过筛加入
- 第三步：
粉类一起过筛加入、拌匀(因为食材没有液体，只靠奶油的油份，一开始很干，直接用手揉捏成团。)
- 第四步：
揉好的面团偏干、但可以均匀成团(勿加入其他液体)，包好冷藏一小时。
- 第五步：
取出面团，每15克搓成圆形、用拇指在中心点压扁，会形成自然的裂痕。
- 第六步：
烤箱预热170度后烤约15分钟
- 第七步：
想着心爱人的名字盖上手印~是不是浪漫极了^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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