圣诞/耶诞饼干

步骤

1. 第一步：
   室温奶油打至乳霜状，加入糖粉持续拌到发白轻盈
   
2. 第二步：
   加入蛋白打到完全被奶油吃进去
   
3. 第三步：
   倒入面粉拌匀到没有残粉
   
4. 第四步：
   将前一步骤的面团分为两份，一份2/3、一份1/3
5. 第五步：
   2/3的那份拌入抹茶粉，慢慢拌到均匀；另一份则拌入可可粉
6. 第六步：
   放入花嘴跟挤花袋
7. 第七步：
   之字状慢慢挤（建议抹茶糰可以分两批放入来挤，不然不好施力） 撒上白芝麻或是烘培店有贩售的装饰糖球
8. 第八步：
   180度，烤15分钟。 第二批因为烤箱较热很容易黑，上火可稍微降低温度，或是盖一层铝箔纸，避免颜色变调