炼奶冰淇淋🎶
这个低卡版的 炼奶冰淇淋 奶油质地 无糖油 牛奶 好吃又简单 连我家挑食的娃对这个冰淇淋都赞不绝口，原本要做香草炼奶冰淇淋，结果忘记加香草荚酱，不过这样就非常好吃~ 细緻绵密的质地，在嘴里不会马上化掉，会先闻到浓浓奶香，慢慢顺着舌尖溶化，是一款不可错过的炼奶冰淇淋！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
完成后的冰淇淋液约200ml，适合小型冰淇淋机，成品约大球冰淇淋2-3球。
- 第二步：
奶粉、砂糖及左旋糖等粉类全部拌匀备用。
- 第三步：
锅子内加入鲜奶油、鲜奶还有炼奶，一边搅拌，一边中火加热至45度C左右。
- 第四步：
接着倒入奶粉、砂糖及右旋糖等粉类，继续搅拌加热至85度C上下后关火。
- 第五步：
等待约1-2分钟让冰淇淋液降温到70度C以下，倒入均质机的杯子，均质5-10秒让液体柔细无颗粒。
- 第六步：
用保鲜膜贴住液体表面(贴面封)冷藏8小时后使用，最多冷藏7天。
- 第七步：
拿掉保鲜膜，再次均质5-10秒
- 第八步：
均质后的冰淇淋液倒入机器内，按下启动键开始运转，直到制作完成。(依个人的冰淇淋机使用方法操作)
- 第九步：
光滑细緻的冰淇淋移至保鲜盒内冷冻1小时，即可享用~~
- 第十步：
用雀巢鹰牌炼奶，奶香更浓郁~~搭配松脆饼干，口感层次丰富，非常好吃~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
左旋糖粉烘焙店有售。
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