布丁
布丁一词源自音译英语，虽然布丁在欧美国家的定义很广泛，但在我国，大家心中的布丁指的就是那陪伴大家童年、类似果冻的甜点。布丁主要材料为牛奶以及鸡蛋，透过蒸、烤或冷藏制作而成，浓醇滑嫩的布丁老少咸宜，是一道适合全家一起享用的甜点唷！
![[烤布蕾]Crème brûlée](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/4af82320fcf50d96514ad6c25c6ccce6_250_190.jpg)
[烤布蕾]Crème brûlée
[烤布蕾]Crème brûlée，这个名称首次出现于法国名厨François Massialot 在1691出版的食谱中，竟然有三百多年的历史了。 烤布蕾得时需要在烤盘里面加热水, 利用隔水加热的方式以防温度快速上升烤过头. 这烘烤技巧在法文里叫做 Bain-Marie. 有利于慢慢的烤出绵密内馅. 烤好后拿出来, 上面洒上一层糖, 用喷枪烤到糖溶化成焦糖. 好的烤布蕾上面有一层脆脆的焦糖,
浓醇滑顺『黑糖鲜奶布丁』～夏天必备的点心
夏天最佳课后点心！使用较有香气的黑糖来取代一般的砂糖来做成黑糖液，布丁液的糖量也都酌量减少用量。光是用汤匙轻轻一挖，看起来就相当的柔软滑顺，入口后也果真非常古溜古溜，蛋香味和奶味都相当细致浓郁呢！ 更多详细图片作法请参考
