浓郁的焦糖鸡蛋布丁
食谱中使用牛奶和鲜奶油还另外加入蛋黄使得布丁的风味更浓郁 IG:peggy712 会不定时发布在外尝到的美食和在家作的甜点欢迎追踪 FB粉丝专页:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先煮焦糖 把糖和另外的水（最好不要超过30g）加热到糖变色 等糖完全变成焦糖色在加15g水 水加下去的时候要离远一点避免被烫伤 稍微拌一下就可以分装到杯子里了（装的时候速度要快不然焦糖很快就冷了会很难装）
- 第二步：
牛奶、鲜奶油和糖放入锅子里煮到糖融化后稍微放凉（大约手碰不会烫的温度就可以了）加入搅拌好的鸡蛋在过筛两次后分装到杯子里
- 第三步：
在烤盘里加入水至少要到烤盘的一半 用上火160下火180烤30分钟 （如果烤的时候发现水没了要在倒水不能让烤盘是没水的状态）就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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