【菜鸟人妻学做菜】蒸布丁
还记得以前学校卖的限量手工布丁，不仅大排长龙，一个还价格不斐。现在自己就能做，还能拿来贿赂小朋友，虽然有点费工，但偶尔做一次还是满值得的啦！ ➡️ FB粉丝页视频：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Step 1. 备料
- 第二步：
Step 2. 将焦糖组倒入锅子中以小火慢煮，并随时稍微摇晃一下锅子让糖水均匀 (不要用汤匙去搅拌唷！)☆ 小贴士：千万不要求快而偷开中/大火，我曾经这样做过结果糖水超快就烧焦，重点是烧焦的味道超级刺鼻的！
- 第三步：
Step 3. 糖水越滚越浓后，会开始出现金黄色 (大约18分钟左右)，持续稍微摇晃一下让金黄色均匀后即可关火☆ 小贴士：布丁瓶要在炉旁stand by，因为焦糖一离开火源后很快就会凝固！
- 第四步：
Step 4. 将焦糖平均分装到各布丁瓶☆ 小贴士：可稍微将不小心沾到瓶外的凝固焦糖清理一下唷！
- 第五步：
Step 5. 将牛奶以小火加热，加入香草精，搅拌均匀后，待锅边有细微的小气泡即可关火☆ 小贴士：千万别将牛奶煮滚或太热！
- 第六步：
Step 6. 将蛋液与细砂糖均匀搅拌 (搅拌均匀即可，不要打发了)
- 第七步：
Step 7. 将牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀
- 第八步：
Step 8. 将搅拌均匀的布丁液过筛两次
- 第九步：
Step 9. 将布丁液装瓶
- 第十步：
Step 10. 用铝箔纸包覆住布丁瓶口后，放入电锅，电锅内加一杯水 (约20分钟)
- 第十一步：
Step 11. 电锅盖用一根筷子顶住留出缝隙
- 第十二步：
Step 12. 完工！☆ 小贴士：建议放入冰箱2、3个小时后再食用喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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