情人节Pink Pink新鲜草莓玛德莲

步骤

1. 第一步：
   先製作椹果奶油放凉备用.无盐奶油用中火煮至焦化,煮的过程会有很多白色泡沫,要拨开来看里面的奶油焦化的颜色,以免过焦,大约浅琥珀色即可,因为离火之后颜色会继续加深,焦化完成的奶油大约剩下115克
   
2. 第二步：
   [草莓酱]材料打到完全光滑(台湾草莓大多里面是白色的.如果找的到连果肉都是红的最棒,如果找不到,就加二滴天然食用色素吧~我+了2滴Wilton) 还有一种方式就是只用红色果皮,不用白色果肉,这种方式效果也不错
   
3. 第三步：
   将[草莓酱]过筛.渣渣以及籽不要加入
   
4. 第四步：
   全蛋跟砂糖用手动打蛋器搅拌至砂糖融化(无须打发)
   
5. 第五步：
   加入4大匙过筛后的[草莓酱]
   
6. 第六步：
   加入过筛的低筋面粉跟无铝泡打粉,用手动打蛋器搅拌至滑顺无颗粒(动作要快,不要过度搅拌会出筋)
   
7. 第七步：
   分三次加入放凉的榛果奶油,每次加入都必须搅拌至榛果奶油吃进面糊(榛果奶油是不含榛果成份的,其实就是焦化的奶油,榛果奶油的称呼是因为焦化奶油有着像榛果的香气而来的喔~)
   
8. 第八步：
   完成的面糊
   
9. 第九步：
   完成的面糊密封好(挤出空气).冷藏鬆弛至少1小时,让材料完全融合(我是冷藏放隔夜)
   
10. 第十步：
    烤箱预热220/210度,预热完成才将面糊从冰箱取出,马上挤入玛德莲模型约7分满就好,才能在短时间内出炉,有美丽的粉红色(面糊温度越低温,玛德莲越有可能在背面有经典的“斗宅”)
    
11. 第十一步：
    马上入炉放下层220/210度烘烤约4分钟改220/220续烤3分钟,一共烘烤约7.8分立刻出炉(请忽略还没刷洗的烤箱)
    
12. 第十二步：
    一出炉趁热脱模,冷了之后容易沾黏,我的模型是千代田,无须抹油洒粉,是否抹油洒粉请视自己的模型判断
    
13. 第十三步：
    烤出我最爱的Pink我真的豪喜欢好开心~
    
14. 第十四步：
    随便拍都很美~XDD
    
15. 第十五步：
    Madelein特有的可爱抖宅~
    
16. 第十六步：
    这个配方因为有草莓的水分,所以多少表面会有孔洞是正常的,我做了三次都无法避免,但并不影响它的美味以及美丽
    
17. 第十七步：
    我好喜欢烤后第三天湿润的口感以及榛果奶油跟草莓融合后的香味