鲑鱼蛋炒饭 ～附『实作视频』～

步骤

1. 第一步：
   葱切末，葱白/葱绿分开；高丽菜洗净、切块状；剩余鲑鱼去除骨、刺、皮
   
2. 第二步：
   炒锅倒入3大匙油，以中火烧热（约70-90秒）
   
3. 第三步：
   蛋直接加入（不用先打散！），翻炒约60秒；加入葱白再拌炒约30秒；挪至锅一旁
4. 第四步：
   放入鲑鱼翻炒30秒后，与蛋混合，再拌炒20秒
5. 第五步：
   加入高丽菜拌炒1分钟
6. 第六步：
   加入剩饭（可先稍微揑散！）翻炒至全部均匀混合（约1.5分钟）
7. 第七步：
   倒入葱绿， 继续翻炒约1分钟 （ 中间过程可以用锅铲刮起锅底之锅巴）
8. 第八步：
   添加酱油翻炒约20秒，熄火，再加入塩混匀