金蝉茶叶蛋
你有多久没吃过茶叶蛋了？其实就是脱了壳的茶叶蛋，这样有几个好处，容易入味，缩短须制时间，避免蛋黄太干，以往超商买的茶叶蛋常空有纹路但没味道（有阵子常吃茶叶蛋，比较过四大超商仅有莱家及格），另外太烫不好剥壳，或许是为了卫生，但自己吃的就不用担心，所以结合糖心蛋做法来做容易入味的茶叶蛋。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先将蛋洗凈然后用电锅蒸约12分（外锅水半杯）,电锅跳起后泡冷水去壳备用（蛋底可稍为敲出裂痕，在水中滚动一分钟较易脱壳） - 第二步：
将水煮滚，放入剩余材料及蛋用小火煮2分（红茶包不要煮超过1分，以免有苦味），再泡半小时即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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