绍兴溏心蛋(糖心蛋)
有空可以来私人后花园走走喔~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
拿二张厨房纸巾迭在一起，全部沾湿，水份要充足但不要滴水
- 第二步：
干的电锅不要垫任何东西，把沾湿的纸巾放入，再把"常温"的蛋放入
- 第三步：
盖上锅盖，按下开关，等跳起来后闷三.四分钟
- 第四步：
三.四分后，马上把蛋放入冰水中，让鸡蛋急速降温，不要让蛋再熟下去，拿到冰箱冰一个小时帮助剥壳
- 第五步：
在水中蛋互剥碎一点，把蛋壳剥掉
- 第六步：
糖、酱油、开水先煮开来后关火，再加入一碗绍兴酒搅拌均匀放凉
- 第七步：
再把剥好的鸡蛋，放入酱汁(要盖过蛋)，冰在冰箱二天就可以吃了喔~~
- 第八步：
剥蛋图示
- 第九步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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