网美酪梨蛋早餐
不知道你们有没有试过欧美经流行好几年的酪梨烤蛋当早餐? 之前我试过,发现事情不如表面这么单纯。 网路上的照片看起来很美好,只要买进口的小小哈斯酪梨 (hass avocado) 对半切,拿出种子,把蛋放进去,丢进烤箱烤,出来洒点盐与胡椒就好了。 但….这样的成品真心难吃。 但由于这个构思实在是很诱人,所以我又用综合香料与蟹肉棒改良了一下这个食谱,让他变成好看又好吃的酪梨蛋!邀请大家来试试
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先把美乃滋(请选用欧美那种只有酸不带甜的美乃滋)与 "纽奥良巫毒辣妈香料",或是你手边喜欢的香辣型综合香料,混合成 "辣妈美乃滋"。 - 第二步:
拆开蟹肉棒,稍微微波退冰后用弄散,放一点辣妈美乃滋拌起来。 - 第三步:
在对半切的酪梨凹洞中间,放入一颗蛋黄。我的哈斯酪梨放不进蛋白的部分,如果你买的比较大,可以斟酌加入蛋白。 - 第四步:
在酪梨与蛋上,迭上调味过后的蟹肉棒,再铺上更多辣妈美乃滋,最后磨上帕玛森起司。 - 第五步:
送入预热至180度的烤箱烤10分钟,或到你喜欢的蛋黄熟度。 - 第六步:
出炉后洒点虾夷葱做装饰,喜欢酸味的推荐再多加码点柠檬汁。 - 第七步:
享用!这是180度的烤箱烤10分钟的熟度~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
▶放越多辣妈美乃滋越好吃~~ 这是调味的关键。 但关乎热量请自行斟酌吼。 料铺出洞的范围更佳!▶Q.「请问酪梨烤过有苦味吗?听说台湾的大酪梨烤过很苦。」食色所长FiFi的回覆是:「 酪梨”加热/烤过头”的确会苦。所以烤的时间必须短,上面有料覆盖,这样做就只是”温热”酪梨,而不是烤熟它~」
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