中奶酪蛋糕
最近网上看到这道食谱 觉得很不可思议... 因为它不用打发蛋白 整个过程很方便制作让我起了疑心XD 所以动手做之后发现 它真的有重奶酪蛋糕扎实的口感 前前后后不用耗掉很多时间 就可以制作这样的奶酪蛋糕还蛮值回票价的 整个就是好吃啊！ 不过因为急着睡觉 水蒸气导致表面雾雾的(汗 何谓中奶酪蛋糕 就是重奶酪跟轻奶酪的中间值 奶酪含量40%以下称为轻奶酪 奶酪含量60%以上称为重奶酪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[饼干底部]先把消化饼压碎。
- 第二步：
[饼干底部]之后隔水加热把奶油跟细砂糖溶化。
- 第三步：
[饼干底部]把它倒入模具中压平。
- 第四步：
[蛋糕体]把烤箱预热上下火180度，把配方一半的牛奶跟奶油乳酪隔水加热融化到无颗粒状，之后加入细砂糖搅拌均匀离火。
- 第五步：
[蛋糕体]接着把剩下的牛奶跟玉米粉搅拌均匀。
- 第六步：
[蛋糕体]然后把步骤五加入步骤四中，拌匀后加入鸡蛋、蛋黄搅拌均匀后，把面糊倒入模具中。
- 第七步：
[蛋糕体]放进烤箱前，记得如果是活动模要在底部包覆铝箔纸，防止水渗入，用水浴法方式，上下火180度烤35-40分钟，竹籤插入不沾即可。(小撇步2)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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