【烘焙零失败】全蛋香蕉戚风蛋糕
【餐桌上的美味练习题】 大部分的戚风食谱，会剩下蛋黄不知该如何是好。不如就来试试蛋白和蛋黄相同比例的配方吧。而且不加泡打粉，纯植物油的甜点，健康又营养哦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋黄打散，加入橄榄油打至乳化。
- 第二步：
慢慢拌入牛奶、加入打成泥的香蕉，搅拌均匀后，再过筛入低粉。 - 第三步：
蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性发泡。（轻拉蛋白会立起来） - 第四步：
烤箱预热，180度。 - 第五步：
将蛋白霜分次加入蛋黄霜，慢慢拌匀，小心消泡。 - 第六步：
将蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下，让表面平整。即可放入烤箱，180度烤约25分钟。 - 第七步：
取出后，倒扣放凉。完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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