咬一口就充满茶香的戚风蛋糕
前一阵子朋友送的茶还不错喝！ 就把茶包拿来试作戚风蛋糕~没想到还真不赖^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作茶汤：先用热水约150cc泡牡丹荔枝蜜香茶，约5分钟后取40cc备用
- 第二步：
製作茶粉：取出茶包后用刀背轻轻奖茶叶敲碎备用
- 第三步：
製作面糊：将蛋黄、糖、沙拉油混和搅拌均匀，接着加入鲜奶与茶汤拌匀，最后加入过筛过的面粉与茶粉继续搅拌均匀
- 第四步：
製作蛋白霜：先将蛋白打至发粗泡后加入柠檬汁，糖分三次加入打至硬性发泡(细緻坚挺的蛋白霜)
- 第五步：
取一半的蛋白霜与面糊混合均匀后，再与另一半的蛋白霜拌匀
- 第六步：
将混和好的面糊倒入烤模中，160度烤40分钟
- 第七步：
烤箱预热160度烤35至40分钟，用竹籤或筷子插入蛋糕无沾黏就是烤熟了
- 第八步：
拿出烤箱立即倒扣烤模，放凉后脱模即完成美味的茶香戚风蛋糕
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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