宝宝食谱【南瓜蛋糕】(电锅版)
电锅版蛋糕～第一次用电锅烘烤蛋糕成品比想像中美多了，烘烤出炉的蛋糕非常软嫩、气孔绵密细緻，口感非常好!!! →适合对食材无过敏宝贝们(使用全蛋及南瓜) 更多菜色请到小龙粉丝专页瞧瞧吧！~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料准备好，粉类过筛备用；同时把电锅按下「炊煮」键预热电锅。
- 第二步：
把【蛋黄面糊】的材料全部加在一起轻轻拌匀。(勿过度搅拌)
- 第三步：
【蛋白霜】蛋白加入糖打到湿性发泡、蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂。(打发蛋白要注意蛋白不能沾到蛋黄液、打发用的容器必需全干不能有水，这样才能顺利打发。)
- 第四步：
把【蛋白霜】分2-3次加入蛋黄面糊并用切拌的方式把括刀从面糊中央垂直切下，然后从钢盆底部翻转上来轻轻拌匀。
- 第五步：
倒入抺上油的烤盅里、并且轻敲几下让面糊中的空气排出。
- 第六步：
把烤盅放入预热好的电锅外锅不加水按下「炊煮」键，待电锅跳起等待一会再按下「炊煮」键、重复这个动作烘焙15-20分钟左右蛋糕面糊全熟(用牙籤刺入蛋糕里取出没有湿湿的面糊就是全熟了)即可。
- 第七步：
稍微放凉脱模即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※南瓜泥蒸熟压成泥使用、不需要用搅拌棒打过。※糖的部份这里用黑糖，可改用白糖。
※蛋白霜的蛋白有冰过才打发，打发时要留意蛋白是否有沾到蛋黄或是打发的容器内是否全干以利顺利打发。
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