起士地瓜面包卷

步骤

1. 第一步：
   将地瓜切小丁，尽量小于1cm会比较容易烤熟
2. 第二步：
   材料[Ａ]放进搅拌机拌至可撑出薄膜
3. 第三步：
   取出面糰并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面糰会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面糰中央，其孔洞不易回弹即完成
4. 第四步：
   桌上撒些面粉，取出面糰并轻压排气，并擀成约75(长)*20（宽）cm的长条状
5. 第五步：
   铺上地瓜丁、乳酪丁，长（75cm）的两边各留2cm不要铺料并卷起且搓揉成均等的厚度，两边各切掉2cm其余再切成均等的12等份（每个约6~7cm）
6. 第六步：
   烤盘铺上烤培纸，将面糰切面向上放进烤盘，每个面糰间距各留2cm。待发酵至2倍大，刷上一层蛋液
7. 第七步：
   放进预热180度烤箱烤20min