【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】Lasagna 蕃茄奶油焗烤千层面

步骤

1. 第一步：
   准备一只锅子放入无盐奶油小火加热至熔化,加入面粉和月桂叶,用木勺不停搅动拌炒,小心烧焦感黏锅,直到奶油和面粉都混合一起后再继续炒约5分钟
   
2. 第二步：
   先把一半的牛奶缓缓加入锅中,用木勺或打蛋器快速充分搅匀后,再加入另一半牛奶,一样搅拌均匀后,加入高汤,用小火熬煮10分钟让酱汁变浓稠
   
3. 第三步：
   加入鲜奶油及炒香的蕃茄再一起熬煮3分钟.即可放凉备用。
4. 第四步：
   将面皮放入放入煮沸的盐水煮至浮起,捞起后放入冰水冷却,一片一片以湿布盖好避免变干备用
5. 第五步：
   于使用的烤盘刷上奶油,铺上一层面皮,再铺上蕃茄奶油焗烤酱汁，重复上述步骤至需要的高度,确定最上层为酱料，于上方撒上比萨起司及帕玛森起司粉
6. 第六步：
   放入预热180度的烤箱内,烤20~25分钟至表面金黄即可