蕃茄火锅汤头
因家人冬天爱吃热腾腾的火锅，因此汤头就要有所变化，才能满足家人爱吃锅的味蕾～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图所示（鸡腿骨可用排骨代替或都不放）
- 第二步：
备料： 1. 牛蕃茄切片或切小块 2. 红萝卜切块 3. 洋葱先切块 4. 大蒜切段 5. 鸡腿骨川烫
- 第三步：
将所有材料放入锅中，加入2公升的水，用大火煮滚后转小火、盖锅盖闷煮40分钟，期间用汤杓将蕃茄和洋葱稍压软2-3次，以加速煮烂。
- 第四步：
闷煮40分钟后，将全部汤汁和材料倒入滤网过滤至另一个锅中。（图片滤网下即用另一个锅子接汤汁）
- 第五步：
过滤后汤汁呈现天然的金黄色，此步骤只需加适量盐巴调味。（图片汤汁是另外用白色汤碗来装部份汤头以便看其颜色，非全部汤汁）
- 第六步：
加入喜欢吃的火锅料，就可在家吃到健康、丰盛又鲜甜的蕃茄火锅喽～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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